Resep Botok Tempe Petai Cina

Botok Tempe Petai

Bahan:

    200 gram tempe, dibakar, dicincang kasar
    1 sendok makan petai cina
    150 gram kelapa parut kasar
    6 buah cabai rawit merah
    25 gram daun melinjo, diiris kasar
    1 cm lengkuas, diiris
    6 lembar daun salam untuk alas
    daun pisang untuk membungkus
    bumbu halus:
    2 siung bawang putih, dibakar
    3 butir bawang merah, dibakar
    4 buah cabai merah keriting, dibakar
    1 cm kuntit, dibakar
    1 1/4 sendok teh garam
    3/4 sendok teh gula merah sisir


Cara Pengolahan :
    1. Aduk rata tempe, petai cina, kelapa parut, cabai rawit merah, dan melinjo, lengkuas, dan bumbu halus.
    2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Sendokkan campuran tempe.
    3. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
    4. Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.


untuk 6 porsi

Sumber: Sajian Sedap