Resep Botok Ayam Hati Ampela
Bahan :
- 200 g daging ayam
- 5 buah hati ayam
- 5 buah ampela
- 10 buah telur puyuh direbus dan kupas
- 10 buah cabai rawit
merah
- 5 lembar daun salam dibelah 2 bagian
- Daun pisang
Bumbu halus:
- 2 batang daun bawang, iris
- 5 buah cabai hijau diiris serong (jangan dihaluskan)
- 1 butir telur
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 200 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuatnya :
Rebus daging ayam, ampela dan hati hingga empuk, lalu potong kotak-kotak.
Campur semua bahan (kecuali daun salam dan cabai rawit) hingga tercampur rata
tambahkan 50 ml kaldu hasil rebusan ayam.
Ambil daun pisang letakkan daun salam. Tambahkan 2 sdm campuran daging ayam,
hati dan rempela, 1 telur puyuh dan 1 cabe rawit lalu bungkus, lakukan hingga
selesai
Kemudian kukus selama 20 menit.
Sumber: Kabari News
Resep Botok Ayam Jamur
-250 gram dada ayam, potong 1x1 cm
-250 gram jamur merang, potong jadi 4 bagian
-200 gram kelapa muda, parut panjang
-20 buah cabai rawit merah
-5 buah tomat hijau, potong-potong
-daun pisang untuk pembungkus
Haluskan:
-10 buah bawang merah
-5 siung bawang putih
-5 buah cabai merah
-3 cm kencur
-1 sendok teh garam
-1 sendok teh gula merah
-1 sendok teh kaldu instan
Cara Membuat:
1.Campur semua bahan dan bumbu halus hingga rata
2.Ambil selembar daun pisang, beri 2 sendok makan adonan, taruh cabai rawit di atasnya, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi
3.Kukus hingga matang.
Asumsi untuk 10 bungkus
Resep Iu Evy Iswira, Tempursari Blitar
Sumber: anekaresepmasakanku.blogspot.com
