Resep Botok Tempe Daun Melinjo

Resep Botok Tempe Daging Giling

Bahan :

- 300 gram tempe, goreng

- 50 gram kelapa parut kasar

- 50 gram daging giling

- 50 gram jagung manis pipil

- 2 buah cabai hijau, potong serong tipis

- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 2 butir telur

- 1 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 4 lembar daun salam, masing-masing potong-potong

- 20 butir cabai rawit merah

- 5 tangkai daun kemangi

Cara membuat :

Hancurkan tempe hingga menjadi adonan kasar.

Aduk tempe,

kelapa parut, daging, jagung, cabai, santan, telur, garam, merica, dan gula.

Taruh daun salam di dasar daun, tambahkan adonan sebanyak 2 sdm. 

Selipkan cabai dan daun kemangi, bungkus dan sematkan lidi 

Panaskan dandang kukus hingga matang selama 30 menit,

angkat dan sajikan.

Sumber: Kabari News

Resep Botok Tempe Daun Melinjo

Bahan:
300 gr tempe, kukus, haluskan
150 gr daun melinjo, potong-potong
1/4 btr kelapa muda parut panjang
2 lbr daun salam, sobek-sobek
2 cm lengkuas, potong-potong
4 lbr daun jeruk, potong-potong
1 sdt garam
Daun pisang

Bumbu iris:
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 bh cabai merah
2 bh cabai hijau

Cara membuat:
1. Aduk tempe, kelapa, garam dan bumbu hingga rata, masukkan daun melinjo, ratakan.
2. Ambil daun pisang, letakkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, taruh 2 sdm adonan daun melinjo, bungkus tum dan semat dengan lidi.
3. Masukkan dalam dandang yngtelah dipanaskan, kukus hingga matang, angkat, sajikan.

Untuk 6 orang


Sumber: Tabloid NOva EDISI NO. 932 / XVIII / 13-20 1 2006