Resep Botok Petai Cina Sederhana

Botok Petai Cina

Bahan:
250 gr petai cina yang sudah dikupas
150 gr tempe, potong dadu kecil
100 gr teri medan
200 gr kelapa muda, parut panjang
50 gr daun kemangi, siangi
4 lbr daun salam, potong jadi 2
daun pisang untuk membungkus

Haluskan:
5 siung bawang putih
8 bh bawang merah
4 bh cabai merah
1 sdt terasi
2 cm lengkuas
1 sdt garam
1 sdt gula merah
1 sdt kaldu instan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan bumbu hingga rata.
2. Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sdm adonan, beri daun salam. Bungkus bentuk tum, semat daun dengan lidi.
3. Kukus sampai matang.

Untuk 10 bungkus

Sumber: Tabloid NOva EDISI NO. 825 / XVI / 16-22 12 2003